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Author:Hana
玄米菜食歴 約10年のＨａｎａです。
私が「これは美味しい！ おすすめ！」と思ったレシピを厳選して、ご紹介します。しかも、簡単に手早く作れるお料理が満載！
ぜひ皆さんも気軽に玄米菜食を始めてみてくださいね♪
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『Hanaの菜食レシピ』 〜Vegetarian Recipes by Hana
玄米菜食を実践中のＨａｎａです。
健康にも美容にもＧＯＯＤ、しかも美味しい菜食レシピをご紹介しています。
＊おいしくて、手軽に作れる野菜料理を紹介しています＊
かぼちゃのサラダ
だいぶ更新をさぼってしまいました・・・(;^_^A ｱｾｱｾ･･･ｽﾐﾏｾﾝ
そのあいだに、このブログも１周年を迎えました〜
皆さん、ありがとうございます
これからもぼちぼちとマイペースで続けていきたいと思っていますので
よろしくお願いします。
さて今回は
ちょっと見た目が良くないけど
最近のお気に入りの一品です。
『かぼちゃのサラダ』
玉ねぎのほんのりした苦味と、セロリのシャリシャリ感が
ほどよくミックスして美味ですヨ〜
そのあいだに、このブログも１周年を迎えました〜
皆さん、ありがとうございます
これからもぼちぼちとマイペースで続けていきたいと思っていますので
よろしくお願いします。
さて今回は
ちょっと見た目が良くないけど
最近のお気に入りの一品です。
『かぼちゃのサラダ』
玉ねぎのほんのりした苦味と、セロリのシャリシャリ感が
ほどよくミックスして美味ですヨ〜
ワカメとニラと長ネギの酢味噌がけ
海藻はミネラルが豊富でとってもヘルシー
できるだけ毎日、食卓に登場させたいと思っているんですが
つい忘れがちになってしまう私････。
そこで、手早く作れる美味しいレシピを考えてみました。
『ワカメとニラと長ネギの酢味噌がけ』
ニラは春が旬の野菜。
お味噌には今話題の酵素がいっぱい。
と〜っても元気になれそうな一品です！
できるだけ毎日、食卓に登場させたいと思っているんですが
つい忘れがちになってしまう私････。
そこで、手早く作れる美味しいレシピを考えてみました。
『ワカメとニラと長ネギの酢味噌がけ』
ニラは春が旬の野菜。
お味噌には今話題の酵素がいっぱい。
と〜っても元気になれそうな一品です！
長イモの巾着
すった長イモやヤマイモをお汁に入れたり
小麦粉でつないでフライパンで焼くと、美味しいんですよね〜。
これも、すった長イモで作る私のお気に入りレシピです。
『長イモの巾着煮』
すったレンコンの巾着煮を以前ご紹介しましたが（詳しくはこちら）
長イモはレンコンよりも食感がフワフワしていて
一味違う美味しさなんですよ
小麦粉でつないでフライパンで焼くと、美味しいんですよね〜。
これも、すった長イモで作る私のお気に入りレシピです。
『長イモの巾着煮』
すったレンコンの巾着煮を以前ご紹介しましたが（詳しくはこちら）
長イモはレンコンよりも食感がフワフワしていて
一味違う美味しさなんですよ
菜の花と厚揚げの煮物
スーパーに菜の花が並ぶようになると、私は春を感じます。
（菜の花が並び始めるのって、春野菜のなかではいちばん早い方ですよね）
以前は菜の花の苦味があまり得意ではなかったのですが
最近はあの苦味がおいすぃ〜！！
今回は、
おひたし以外に簡単で美味しく食べられる方法はないかなぁ、
と考えていて思いついた
『菜の花と厚揚げの煮物』
甘辛く煮た厚揚げと、菜の花のほんのりした苦味がグッドな取り合わせです
（菜の花が並び始めるのって、春野菜のなかではいちばん早い方ですよね）
以前は菜の花の苦味があまり得意ではなかったのですが
最近はあの苦味がおいすぃ〜！！
今回は、
おひたし以外に簡単で美味しく食べられる方法はないかなぁ、
と考えていて思いついた
『菜の花と厚揚げの煮物』
甘辛く煮た厚揚げと、菜の花のほんのりした苦味がグッドな取り合わせです
玄米とあずきのお粥
ゆっくりと時間をかけてコトコト煮たお粥は
体に“力”と元気を与えてくれるのだそうです。
そんなこともあって、私はときどきお粥を食べるようにしています。
よく作るお粥は何種類かあるのですが
今回ご紹介するのは、そのなかでもいちばんシンプルな――
『玄米とあずきのお粥』
このお粥、別名は「おめでとう」というのだとか。
体が元気になっておめでとう！ という意味かしら･･･？
食欲がない時やちょっと疲れている時、
そして元気がない時などにはおすすめです
体に“力”と元気を与えてくれるのだそうです。
そんなこともあって、私はときどきお粥を食べるようにしています。
よく作るお粥は何種類かあるのですが
今回ご紹介するのは、そのなかでもいちばんシンプルな――
『玄米とあずきのお粥』
このお粥、別名は「おめでとう」というのだとか。
体が元気になっておめでとう！ という意味かしら･･･？
食欲がない時やちょっと疲れている時、
そして元気がない時などにはおすすめです
スナップえんどうと油揚げのサッと煮
春の野菜がいろいろと出てきましたね。
たけのこ、ふき、菜の花、わらび、ぜんまい･･･
私は春の野菜がどれも大好きです。
そんななかで今回ご紹介するのは
『スナップえんどうと油揚げのサッと煮』
今回はお麩も入れてみました。
お麩は植物性たんぱく質の固まりなので、栄養満点なんですよ！
たけのこ、ふき、菜の花、わらび、ぜんまい･･･
私は春の野菜がどれも大好きです。
そんななかで今回ご紹介するのは
『スナップえんどうと油揚げのサッと煮』
今回はお麩も入れてみました。
お麩は植物性たんぱく質の固まりなので、栄養満点なんですよ！
根菜のコンソメ煮
私は和食中心なので
たま〜に雰囲気（味）の違ったものが食べたくなるときがあります。
それで先日作ってみたのがこれ。
『根菜のコンソメ煮』
その名の通り、根菜をコンソメでコトコト煮たものなのですが
かなりお気に入りになりました！
洋食中心のご家庭では根菜を食べる機会が少ないかもしれませんが
これなら洋食の付け合せ、箸休めにもいいと思いますよ
オイルは一切使っていないので、メタボが気になるお父さんにもお勧め
たま〜に雰囲気（味）の違ったものが食べたくなるときがあります。
それで先日作ってみたのがこれ。
『根菜のコンソメ煮』
その名の通り、根菜をコンソメでコトコト煮たものなのですが
かなりお気に入りになりました！
洋食中心のご家庭では根菜を食べる機会が少ないかもしれませんが
これなら洋食の付け合せ、箸休めにもいいと思いますよ
オイルは一切使っていないので、メタボが気になるお父さんにもお勧め
たくあん
本格的に作ろうと思うと手間や時間がかかって大変だけど
ちょっと工夫をすると
簡単で、しかも美味しくできちゃうんですよ〜
『たくあん』
まぁ、買うのがいちばん手っ取り早いんですけどね。
でも、自分で作れば添加物の心配がなくて安心だし
なによりも、「こんなのが自分で作れちゃった〜」と
自己満足に浸れます(￣ｍ￣〃）ププ
ちょっと工夫をすると
簡単で、しかも美味しくできちゃうんですよ〜
『たくあん』
まぁ、買うのがいちばん手っ取り早いんですけどね。
でも、自分で作れば添加物の心配がなくて安心だし
なによりも、「こんなのが自分で作れちゃった
〜」と自己満足に浸れます(￣ｍ￣〃）ププ
水菜とポテトのシンプルサラダ
オイルを一切使わない、すっご〜くサッパリしていて
シンプルなサラダが食べた〜い！
――と思って作ったのがコレ。
『水菜とポテトのシンプルサラダ』
使う調味料はシンプルだけど、しっかり味がついているし
水菜のハリハリした食感と、ポテトのほくほくした食感も絶妙です〜
それと、生の野菜をときどき食べて体内の酵素を増やすと
健康にもいいんですよ！
火を通したものばかり食べていると、酵素不足になるのでご注意！
（酵素は熱に弱いので、加熱すると死んでしまうんです･･･
）
シンプルなサラダが食べた〜い！
――と思って作ったのがコレ。
『水菜とポテトのシンプルサラダ』
使う調味料はシンプルだけど、しっかり味がついているし
水菜のハリハリした食感と、ポテトのほくほくした食感も絶妙です〜
それと、生の野菜をときどき食べて体内の酵素を増やすと
健康にもいいんですよ！
火を通したものばかり食べていると、酵素不足になるのでご注意！
（酵素は熱に弱いので、加熱すると死んでしまうんです･･･
）
長イモのとろとろ汁
私は、山イモや長イモをよく食べます。
たいていは生のまま薄切りにして、お醤油とかつお節をかけて
簡単に食べてしまうのですが
すりおろして、お汁仕立てにしてもすっごく美味しいんですよー！
というわけで、今回ご紹介するのは――
『長イモのとろとろ汁』
山イモや長イモをすりおろして出汁とあわせたものを
「とろろ」っていいますよね。
でもこれは「とろろ」とはちょっと違うので
「とろとろ汁」と命名してみました(｡･ω･｡)ゞ
体がホカホカと温まる、冬にぴったりのお汁です
････今年の冬はすごく暖かいけどね〜(*^m^*)ｳｼｼ
たいていは生のまま薄切りにして、お醤油とかつお節をかけて
簡単に食べてしまうのですが
すりおろして、お汁仕立てにしてもすっごく美味しいんですよー！
というわけで、今回ご紹介するのは――
『長イモのとろとろ汁』
山イモや長イモをすりおろして出汁とあわせたものを
「とろろ」っていいますよね。
でもこれは「とろろ」とはちょっと違うので
「とろとろ汁」と命名してみました(｡･ω･｡)ゞ
体がホカホカと温まる、冬にぴったりのお汁です
････今年の冬はすごく暖かいけどね〜(*^m^*)ｳｼｼ
©2006〜 『Hanaの菜食レシピ』 〜Vegetarian Recipes by Hana [Hana] All Rights Reserved.
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私Ｈａｎａお気に入りのウェブマガジン、『ロハスサン』。
人や地球にやさしくて安全、しかも生活を豊かにしてくれる情報やモノがいっぱい詰まっています♪ ぜひ覗いてみてね♪(*'-^)-☆ﾊﾟﾁﾝ
*My favorite BOOKS*
お野菜を使ったお料理はバリエーションに富んでいて、しかもとても美味しいんですヨ♪ ↓この素敵な本たちを参考に、もっともっと菜食を楽しんでくださいネ！
「玄米・野菜のﾅﾁｭﾗﾙﾚｼﾋﾟ」
「玄米と野菜のレシピ」
「THEﾏｸﾛﾋﾞｵﾃｨｯｸ」
「ﾏｸﾛﾋﾞｵﾃｨｯｸ自然療法」
私Ｈａｎａの愛読書！！！
「ﾏｸﾛﾋﾞｵﾃｨｯｸ食養生大全」
私Ｈａｎａの愛読書！！！
「ﾏｸﾛﾋﾞｵﾃｨｯｸ ｽﾀｰﾄﾌﾞｯｸ
玄米を美味しく調理！
玄米を炊くなら、絶対これ↓がおすすめ。ふっくら＆もちもち玄米ご飯のできあがりです♪
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