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Hana

Author:Hana
玄米菜食歴　約９年のＨａｎａです。
私が「これは美味しい！　おすすめ！」と思ったレシピを厳選して、ご紹介します。
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ふき味噌

2008'03'26（Wed）11:09

スレッド:今日の食事 // ジャンル:ヘルス・ダイエット
春本番！　東京では桜が咲き始めています　(⌒o⌒)ﾗﾝﾗﾝ

春の野菜もいっぱい出てきましたね〜。

先日、仲良しのお友だちのＭさんが
「ふき味噌を作った。美味しかった〜！」と言っているのを聞き
私もさっそく挑戦してみました！
（ちなみにＭさんは料理の上手な男性です）

『ふき味噌』
ふき味噌



写真があまりＧＯＯＤじゃない･･･llllll(- _ -;)llllll。。。。

でも味はＧＯＯＤですから！
冷蔵庫に入れておけば２ヶ月ほど保存もできるそうなので
常備菜としてどうぞ〜〜〜






*
　材料
ふきのとう
ごま油
味噌
黒砂糖
日本酒

　作り方
�　〔Ａ后�黒砂糖、日本酒をあわせて調味料を作っておく
　　（分量の割合については後述を参照）。
　　
�◆，佞�のとうは土や汚れをよく水で洗い流す。

��　ふきのとうの苦味が好きな人は
　　洗ったふきのとうを水に１時間ほどさらしてアク抜きをする。
　　苦味があまりないものがお好みの人は
　　沸騰した湯でサッと茹でてアク抜きをし、冷水にとる。

�ぁ´�のふきのとうの水気を良く切ってから、細かく刻む。

�ァ‘蕕砲瓦淕�を敷き、刻んだふきのとうを炒める。

�Α，佞�のとうに火が通ったら、�，嚢腓錣擦芯缶Ｎ舛魏辰�
　　焦げ付かないように時々かき混ぜながら
　　数分煮詰めて、出来上がり〜♪


　調味料の割合は、
　　他のサイトの作り方を見てみると
　　味噌１：砂糖１というものが多いのですが
　　私は砂糖は少なめにしました。
　　だけど、甘みが強めの方が美味しいことは確かです。
　　日本酒はお味噌を伸ばすためと、
　　ふきのとうにからみやすくするために使うので
　　あまり多くなくてＯＫ。

　　じゅうぶんに冷めてから保存容器に入れて
　　冷蔵庫で保存しておけば、２ヶ月ほど持つそうです。

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写真だけ見て、カレーの残りかと思いました＾＾；

うちにもふきが生えてきましたよ〜☆
これからぐんぐん成長して、僕の駐車スペースを脅かしていきます。

ってなほどに自生してるもんだから、いまいち有難味が＾＾；
。。。贅沢？ﾌﾟﾌﾟ(￣m￣*)
 » 2008.03.27（Thu） » 投稿者:KuB » 編集 ▲

kubさんへ♪ 

Kubさん、「カレー」と言ってくれて良かった(´▽｀) ﾎｯ。
カレーに似た他のものあるので〜ゞ(≧ε≦ｏ)ﾌﾞ♪

ｋｕｂさんの駐車スペースを侵略するくらい
ふきが生えるんですね！
いいな、いいな、いいなぁぁ〜。
ありがたみがなくなるほど、いっぱいふきが食べたいなぁe-266
 » 2008.03.28（Fri） » 投稿者:Hana » 編集 ▲

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