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Hana

Author:Hana
玄米菜食歴　約18年のＨａｎａです。
私が「これは美味しい！　おすすめ！」と思ったレシピを厳選して、ご紹介します。しかも、簡単に手早く作れるお料理が満載！　
ぜひ皆さんも気軽に玄米菜食を始めてみてくださいね♪

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大和芋とお豆腐のお焼き

2007'08'01（Wed）15:02

スレッド:今日の食事 // ジャンル:ヘルス・ダイエット
私は玄米ご飯が大好きですが、
たま～に違うものが食べたくなります。

で、お昼ご飯がわりに作ったりするのがこれ！

『大和芋とお豆腐のお焼き』

20070801190628.jpg


大和芋だけでも作れるのですが
あるとき、冷蔵庫を覗いたら賞味期限ギリギリのお豆腐を発見！
「ｗ(￣△￣;)ｗｵｵｯ!　早めに使わなければ～」と思って、
大和芋と合わせてみたらＧＯＯＤ
それからこのレシピは私のお気に入りのひとつになったとサ



*
　材料
大和芋　（太さにもよりますが）約１０センチくらい
お豆腐　半丁
小麦粉　適量　（私は無漂白の「地粉」というのを使っています）
長ネギ　適量

　作り方
?　お豆腐はレンジに30秒ほどかけて、水分を抜いてから
　　ボウルに入れて、大き目のスプーンの裏でよくつぶす。

?　大和芋をすりおろし、?のお豆腐に加えて、よく混ぜる。

?　小口切りにした長ネギを?に加え、よく混ぜる。

?　つなぎとして小麦粉を少々入れて、よく混ぜる。

?　よく熱したフライパンに薄く油を引き、?を入れ、
　　フタをして、両面をうっすらと焦げ目がつくまで焼く。
　　
?　焼きあがったら、お皿に盛り、かつお節とお醤油（おいしいお醤油の作り方は　こちら）をかけて召し上がれ～♪


　小麦粉はつなぎのために使うのですが
　　大和芋に粘り気があってつなぎの役目をしてくれるので
　　小麦粉は少量か、もしくは入れなくても大丈夫です。

　マクロビオティックでは「一物全体」を大切にします。
　　一物全体とは、丸ごと全部ということ。
　　皮にも身にもそれぞれ重要な栄養があり、
　　丸ごと全部で栄養のバランスが取れている――
　　という考えに基づいて、
　　ほとんどの野菜は皮をむかずに全部食べてしまいます。
　　というわけで、大和芋も皮はむかず、
　　たわしで表面をこすって、皮ごとすりおろしましょう～♪
　　じつはそうすると皮をむく手間も省けて、手がかゆくならないし
　　一石二鳥なんですよ

　長芋でも作れますが、大和芋の方が水分が少ないので
　　もちもちした食感になって美味しいですヨ。


line25.gif


　★地粉　1kg★
　無漂白小麦なので、安心して使えますよ
　(^_-)vﾌﾞｲﾌﾞｲｯ
　私Ｈａｎａも愛用です！



line25.gif


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ぷにょたんへ♪ 

ぷにょたん、お豆腐のハンバーグが作れないかﾅｧと考えたんだけど、大和芋を見て、「e-278」と思ったのでした～。
お豆腐は「陰」に寄ってるし、大和芋は「陽」に寄ってるし、だからあわせると結構バランスがいいかなぁと思ったんだけど、違うかﾅｧ･･･？ヽ(~～~　)ﾉ ﾊﾃ?



 » 2007.08.03（Fri） » 投稿者:Hana » 編集 ▲

おぉ！ 

これは私の大好物の
長芋焼きの変化球ですね！v-219
でもお豆腐を入れるなんて
さすがＨａｎａたんv-352v-347v-352
お、お腹すいちゃった、、、。v-292
 » 2007.08.02（Thu） » 投稿者:ぷにょりん » 編集 ▲

メガミンさんへ♪ 

メガミンさん、はじめまして。
すてきなお知らせ、ありがとうございます。
少し拝見させていただきましたが、充実したサイトですねv-354
機会がありましたら、ぜひ投稿させて頂きたいと思います。
服部先生に選んでいただけるように、頑張ります！
こちらこそどうぞよろしくお願いいたしますe-266



 » 2007.08.02（Thu） » 投稿者:Hana » 編集 ▲

ｋｕｂさんへ♪ 

ｋｕｂさん、私はメロンの皮と種も食べません。。。(￣皿￣)うしししし♪

ソースをかけてもいいかもしれませんね。
・・・ちなみに我が家にはソース、マヨネーズ、ケチャップといった洋もの調味料がないんですe-330
だからかわりにｋｕｂさん、試してみてくださーいe-461



 » 2007.08.02（Thu） » 投稿者:Hana » 編集 ▲

服部幸應監修料理サイトからのお知らせ 

はじめてメールいたします。
先月6月からスタートした「女神の料理レシピ」http://www.cooking-megami.com/index.html
は料理コンテストサイトで、監修は服部幸應でございます。

貴ブログを拝見しましたところ、たくさんおいしいレシピがアップされていましたので、もしよろしければ「女神レシピ」を投稿いただきたくメールをさせていただきました。利用はもちろん無料ですが、投稿レシピがすべて掲載されるとは限りません。
ただし、レシピが掲載されますと、リンクをはりますので、当サイトから投稿者のブログへ飛ぶ可能性はあります。現在、１日のアクセスが２万を越えていますので、貴ブログを広く知らせるチャンスになる可能もあります。
さらに、毎月、服部幸應本人が投稿されたレシピの中から3点をえらび、コメントをします。いってみれば愛のエプロンのＷＥＢ版とお考えいただければと思います。一度、当サイトのお立ち寄りいただければ幸いです。どうぞ今後ともよろしくお願いいたします。
 » 2007.08.02（Thu） » 投稿者:メガミン » 編集 ▲

なるほど～ 

僕はスイカの皮と種は食べないよ。。。v-282
なんてね。

これ美味しそうですね♪ソース類は何もかけないのでしょうか？
 » 2007.08.02（Thu） » 投稿者:KuB » 編集 ▲

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