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Hana

Author:Hana
玄米菜食歴 約18年のHanaです。
私が「これは美味しい! おすすめ!」と思ったレシピを厳選して、ご紹介します。しかも、簡単に手早く作れるお料理が満載! 
ぜひ皆さんも気軽に玄米菜食を始めてみてくださいね♪

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*玄米を食べよう~♪*

*愛用の塩「海の精」*

                       伊豆大島産海水100%海の精・赤ラベル(大) 500g【マクロビオティック・オーサワジャパン】                                                                                         

*クセになるお味噌*

                       濃厚な旨みがある海の精・食養豆みそ 1kg【マクロビオティック・オーサワジャパン】                                                                                        

*雑穀もおいしいヨ♪*

*お豆も食べてネ♪*

                                                                                                ポクポクとした食感でクセがないガルバンゾー(ひよこ豆) 120g【マクロビオティック・オーサワ...  

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kubさんへ♪ 

kubさん、いいなぁ~~v-10
お庭で花を育てて、畑で野菜作って自給自足する、っていうのが理想ですe-415

菜の花、お庭のどこかを探してみて~!
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わ~♪ 

庭も畑もある家に住んでるねv-282

菜の花はあったかな~。。。
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ぷにょたんへ♪ 

ぷにょたん、庭から菜の花を摘んできて、お料理して食べられるなんて素敵~v-433
あこがれちゃうなぁe-266
わたしも地面とは遠い生活してるし・・・。
将来は庭のある家に住もう、ね!
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わ~♪ 

春のお料理ですネェv-291
このまえ里帰りしたとき
庭から菜の花を取ってきて食べました♪
地面の上っていいなぁって
思っちゃった^^
いつも空中に住んでるから(;^‐^A)アセアセ
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菜の花(なのはな)ナノハナ

「菜の花(なのはな)ナノハナ」料理レシピのブログ記事から美味しそうなものを選んでみました。ぜひ、読み比べてみてください。 =2007年4月11日収集... .....続きを読む
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菜の花と厚揚げの煮物

スレッド:今日の食事 // ジャンル:ヘルス・ダイエット
スーパーに菜の花が並ぶようになると、私は春を感じます。
(菜の花が並び始めるのって、春野菜のなかではいちばん早い方ですよね)
以前は菜の花の苦味があまり得意ではなかったのですが
最近はあの苦味がおいすぃ~!!

今回は、
おひたし以外に簡単で美味しく食べられる方法はないかなぁ、
と考えていて思いついた

『菜の花と厚揚げの煮物』

20070406231559.jpg


甘辛く煮た厚揚げと、菜の花のほんのりした苦味がグッドな取り合わせです




*
 材料
厚揚げ 1枚
菜の花 2分の1束
日本酒 大さじ3~4
お醤油 (おいしいお醤油の作り方は こちら)小さじ4程度
塩 少々

 作り方
? 沸騰した湯に塩をひとつまみ入れ、菜の花をサッと茹でてから、
  固く絞って水気をとり、
  3等分くらいの食べやすい大きさに切っておく。
  
? 鍋に日本酒を入れて火にかけ、強火でアルコール分を飛ばす。
  そこに塩少々と醤油を入れて調味してから、
  8等分くらいに切った厚揚げを入れ、弱火で煮含める。

? 煮汁がちょっと残っている段階で、下茹でした?の菜の花を入れて
  手早く煮汁とからめてから、器に盛れば出来上がり~♪


 菜の花は茹ですぎると
   クタクタに柔らかくなってしまうので気をつけましょう。
   まず、花の部分を手でもって、茎
   だけ沸騰した湯につけて約10秒。
   その後、丸ごと湯に入れて50秒弱茹でると、
   ちょうどいい感じになると思います。


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