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Hana

Author:Hana
玄米菜食歴　約18年のＨａｎａです。
私が「これは美味しい！　おすすめ！」と思ったレシピを厳選して、ご紹介します。しかも、簡単に手早く作れるお料理が満載！　
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玄米とあずきのお粥

2007'04'01（Sun）16:06

スレッド:今日の食事 // ジャンル:ヘルス・ダイエット
ゆっくりと時間をかけてコトコト煮たお粥は
体に“力”と元気を与えてくれるのだそうです。

そんなこともあって、私はときどきお粥を食べるようにしています。
よく作るお粥は何種類かあるのですが
今回ご紹介するのは、そのなかでもいちばんシンプルな――

『玄米とあずきのお粥』

20070401155630.jpg


このお粥、別名は「おめでとう」というのだとか。
体が元気になっておめでとう！　という意味かしら･･･？

食欲がない時やちょっと疲れている時、
そして元気がない時などにはおすすめです



*
　材料
玄米　（炊いた玄米ご飯でもＯＫ）
あずき
だし用昆布　

　作り方
?　玄米とあずきは水で軽く洗い、細く切っただし用昆布と一緒に鍋に入れ、
　　約３倍の分量の水を加えて火にかける。
　　
?　最初は強火で、沸騰したら弱火にして、ゆっくりと時間をかけて煮ていく。
　　ときどきフタをとって水の量を確認し、
　　足りなくなっていたら差し水をする。
　　
?　玄米とあずきが柔らかくなったらできあがり！


分量ですが、私の場合は
　　「玄米とあずきを合わせて２分の１合」を
　　１人分の目安にして作ります。
　　これだけ作ると、１食＋おやつ分くらいになるかな･･･？

何度か差し水をすることで、美味しいお粥ができるんです。
　　差し水をするのが面倒だからといって
　　最初から水を大量に入れてはダメですよん

あずきは、水に漬け置きしておかなくても大丈夫なお豆です。
　　洗ったらすぐに炊き始められます。

写真の右すみにチラッと見えているのは、
　　千切りにしたニンジンとゴボウをごま油でゆっくりと炒め
　　少量の日本酒で溶いたお味噌で味つけしたものです。
　　箸休めにいいですよ。
　
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kubさんへ♪ 

kubさん、最近の電気炊飯器は賢いから、白米などはすごく美味しく炊けますよね～。
でも玄米はなんたって圧力鍋で炊くと、もちもちですっごく美味しくなるんですヨン。
きっと白米も・・・・(￣￢￣*)じゅるぅうううう。
ホームセンターなどに行けば、１万円以内の安い圧力鍋も売ってますよ～v-10

 » 2007.04.05（Thu） » 投稿者:Hana » 編集 ▲

No Subject 

圧力鍋。。。高いな。。
でも、電気の炊飯器よりたかいけど、美味しく食べられるなら良いのかもv-291
 » 2007.04.04（Wed） » 投稿者:KuB » 編集 ▲

ぷにょたんへ♪ 

ぷにょたんもお粥が好きかな～？
私は、お粥は普通のお鍋でゆっくりと炊くようにしているの。
マクロの先生に、「圧力鍋を使いすぎると、食材に陽の性質が加わりすぎてよくない。圧力鍋は玄米を炊くときだけにした方がいい」と言われたので。
あ、でも、うどんやおそばを茹でる時に圧力鍋を使うこともあるよー。ただしフタはずらして使うから、単なる普通のお鍋になってるけど～φ((((((≧∇≦))))))ﾌﾞｧｯﾊﾊ
 » 2007.04.03（Tue） » 投稿者:Hana » 編集 ▲

やんずさんへ♪ 

やんずさん、私もあずきが大好きです～～v-10
ただ甘く煮ただけのあずきを、パクパク食べちゃいます(≧∇≦)ｱﾊ
おかゆも満腹になるまで食べますよー。
似てますねーーψ(｀∇´)ψ ｳｷｮｷｮ
 » 2007.04.03（Tue） » 投稿者:Hana » 編集 ▲

コトコト♪ 

これは圧力鍋じゃなくて
普通に炊いてるんですね～v-290
考えてみると
元気が出ないときはよく
お粥をたべていましたが
理にかなっていたんですネv-371
 » 2007.04.02（Mon） » 投稿者:ぷにょりん » 編集 ▲

No Subject 

あずきは大好きなのよ～＾＾
お粥も好きで苦しくなるくらい食べた事があります(^_^;)
 » 2007.04.01（Sun） » 投稿者:やんず » 編集 ▲

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