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Hana

Author:Hana
玄米菜食歴 約18年のHanaです。
私が「これは美味しい! おすすめ!」と思ったレシピを厳選して、ご紹介します。しかも、簡単に手早く作れるお料理が満載! 
ぜひ皆さんも気軽に玄米菜食を始めてみてくださいね♪

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                       濃厚な旨みがある海の精・食養豆みそ 1kg【マクロビオティック・オーサワジャパン】                                                                                        

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エリンギとにんじんのキムチ風味炒め

スレッド:食と健康 // ジャンル:ヘルス・ダイエット
冷蔵庫のなかに、しなびかけたエリンギと
白菜キムチの残り汁(具は食べ尽くしたものの、
汁がもったいなくて捨てられずにいました・・・  )
を見つけました。

そこで作ったのが、これ――

『エリンギとにんじんのキムチ風味炒め』

エリンギとニンジンのキムチ風味name

完全な「冷蔵庫のお掃除メニュー」だったのですが
かなりイケます!!!
即、わが家の定番メニューに昇格です。

作るのも簡単だし、
お酒の肴にもきっとピッタリです 


*
 材料
エリンギ
ニンジン
白菜キムチの残り汁
ごま油
日本酒
お醤油 (おいしいお醤油の作り方は こちら


 作り方
① ニンジンは千切りに。
  エリンギは、ニンジンと同じくらいの長さの薄切りに。

② お鍋にごま油を少量入れて、十分に熱してから
  ニンジンをさっと炒め、
  エリンギを加えて、よく混ぜながら炒める。

③ 強火にしてから、日本酒を小さじ1~2杯入れて
  よく混ぜながら、全体にからめる
  (日本酒を入れたときに、鍋底がジューッという感じが目安)

④ 白菜キムチの残り汁を小さじ半分くらい入れて
  全体によく混ぜれば、できあがり~

kit32.gif
  今回は冷蔵庫のお掃除だったので
   キムチの残り汁を使いましたが
   もちろん、キムチそのものでもOK。
   キムチの味って、商品ごとに大きく違うので
   お気に入りの味のものを使うと
   とってもおいしくできると思います



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