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『Hanaの菜食レシピ』 〜Vegetable Recipes by Hana
玄米菜食を実践中のＨａｎａです。 健康にも美容にもＧＯＯＤ、しかも美味しい菜食レシピをご紹介しています。
＊あなたのおいしい菜食レシピもどんどん教えてね！＊
スポンサーサイト大根と油揚げの煮物
わが家には、だいたいいつも大根があります。
煮物にもお味噌汁にもサラダにも使えて重宝だし 体の不調をなおすときにも大活躍 たとえば、大根湯にすれば熱を下げるのに役立つし 大根おろしは、消化を助けてくれます。 あぁ、なんて賢い子！ それはさておき、大根の煮物は単純にただただ美味しいから 大好き！！！ ――で、こんなものを作ってみました。 『大根と油揚げの煮物』  冷蔵庫にあるものでパパッと作ったのですが 大成功でした   里芋とネギのふくめ煮
あるとき、中村吉右衛門さんの歌舞伎を観て
あまりのすばらしさに惚れ惚れ〜  で、  中村吉右衛門さん ↓↓ テレビの時代劇『鬼平犯科帳』＆『剣客商売』 ↓↓ 池波正太郎さんの小説『剣客商売』 ↓↓ と、三大噺のような流れをたどりつつ いまは『鬼平犯科帳』を読んでいます。 ご存知の方も多いと思いますが 池波さんの小説には、食や料理の話があちらこちらに出てくるんですよね。 先日も『鬼平』12巻に収められている 「土蜘蛛の金五郎」という話を読んでいたら―― 「里芋と葱（ﾈｷﾞ）とは、ふしぎに合うもので、 煮ふくめた里芋に葱の甘味がとけこみ、 なんともいえずにうまい」（12巻、59頁） なんていう一文が出てきました。 おぉぉぉ、うまそう〜〜〜(ﾟｰ,ﾟ*)ｼﾞｭﾙﾙﾙ というわけで、さっそく挑戦！ 『里芋とネギのふくめ煮』  今回は前ふりが長かったので、つくってみた感想はのちほど  高野豆腐のみぞれ煮
冷蔵庫のストックを使い切りたいとき、
雨が降っていてスーパーに行くのが億劫なとき、 このレシピをお試しください！ 『高野豆腐のみぞれ煮』  必須アイテムは大根ですが それ以外はどんな野菜を入れてもＯＫ  野菜の種類が多少たりなくても、Don't mind！ ただ煮るだけだから簡単にできるし 体もあたたまるし おすすめです〜   車麩と根菜の炒め煮
車麩が大好きです
あのフワフワした食感  噛んだ瞬間にジュワッと染み出してくる出汁の味  あ〜、なんて美味しいんでしょう！ 私の車麩レシピのなかでも お気に入りベスト３に入るひとつはこれです。 『車麩と根菜の炒め煮』  大根を入れるのがポイント  です。大根を入れることで 全体の食感が柔らかくなって 美味しくなる気がするんです。 玄米に、この炒め煮をちょこんとのせて 海苔でくるんで食べても美味しいんですよ〜  高野豆腐のそぼろ
じつはこの３日間、これを食べ続けていました (≧∇≦)ｱﾊ
『高野豆腐のそぼろ』  １日目･･･材料を細かく切らなかったので、 食べずらかったのです。 ２日目･･･ニンジンと大根がまだ少し大きくて ゴロゴロしていました。 ３日目･･･一生懸命にみじん切りして、大成功〜〜 こういうふうに作りたかったのです！ で、とても嬉しくて、大好きなお丼にして食べました〜。  かなりの量の丼飯？ ･･･でも完食！  レンコンの酢味噌がけ
そろそろ菜の花が出回る時期になってきましたね。
酢味噌で食べようと思ったのですが とつぜん気が変わって、厚揚げと一緒に食べてしまいました (レシピはこちら→「菜の花と厚揚げの煮物」） やっぱりｳﾏｲ〜 ････で、酢味噌が残ってしまい････ｳｰﾝ  どうしようかﾅ･･･つくってみました！ 『レンコンの酢味噌がけ』  豆味噌で作ったので、いまいち酢味噌の色が濃すぎるのと いまいち写真がうまく撮れなくて。ｳｰﾝ(-ω-;) でも、さっぱりして美味しいし 簡単にできるし、ＧＯＯＤです！ 紅白なます
遅ればせながら
 あけましておめでとうございます 2010年も、どうぞよろしくお願い致します <(_ _*)> このお正月、 私なりにいろいろとおせち料理を作ってみましたが なかでも「おいすぃ〜〜！」と気に入った逸品はこれ。 『紅白なます』  ふつう、なますには柚子を使いますが 今回は柚子ではなく、カイエンヌペッパー（チリペッパー）を使い ちょっとピリ辛風味にしてみました。 意外にも、かなり美味しいです！ ･･･おせち料理の準備をする時期にご紹介すべきでしたが いまごろに･･･  このようなマヌケぶりは一向に変わりませんが 今年も当ブログをたまに覗いてみてくださいませ。 おいしくて手軽な菜食レシピをご紹介していくつもりですので  酢ばす（酢レンコン）
お正月の準備は進んでいますか？
師走に入ってからというもの 「師」でもないのに大忙しの毎日だったので 掃除もお料理もなにもできていません。 買い物もまだ･･･。 ですが、冷蔵庫にレンコンがあったので 予行演習をかねてつくってみました。 『酢ばす（酢レンコン）』  2009年はあまり更新できませんでしたが それでも見捨てずに 時々覗いてくれた方々 ありがとうございます  2010年がみなさんにとって良い年になりますように お祈りしています  よいお正月をおすごしくださいね 玉ねぎの丸ごと煮
すっかり秋ですね
 あたたかいお惣菜がうれしい季節になってきました。 今回ご紹介するのは、 お鍋を火にかけておくだけでいつの間にか出来上がっている うれしい一品。 『玉ねぎの丸ごと煮』   出来たてもおいしいんですが、冷めてもおいしいんですよ。 お酒のつまみにもおすすめです！  高野豆腐の炒り煮
炒り豆腐が好きでよくつくるのですが
じゅうぶんにお豆腐の水切りをしないと びちゃびちゃで美味しくないんですよね。 先日、ふと思いました。 「高野豆腐を使えば、水切りの必要がないんじゃないの？」 ――で、つくってみました。 『高野豆腐の炒り煮』  水切りの必要はないけれど 反対に、水で戻さなくちゃならないんですよね(≧∇≦)ｱﾊ でも、そっちのほうが簡単！ しかも、高野豆腐がだしをたっぷり吸い込んで おいしい！ しかも（×２）、高野豆腐は常備しておけるから 思い立ったときにつくれる！ というわけで、即、私のお気に入りメニューに追加となりました  |
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